请别放下你的手

早年在金牛教书的时候，皮子是母亲经常要买的，做成皮子砣，全家都爱吃。但，金牛的皮子和别的地方有哪些不同，我还真的说不清楚，那时我以为皮子就是皮子，天下一个样，没什么差别。
我九十年代从金牛调到了铁山，同事们说我们金牛的皮子比铁山的好，我才开始留意金牛皮子，与铁山的皮子相比明显薄很多，容易入味。
皮子是金牛的特产，金牛人在食用的同时，还用来馈赠亲友。金牛的皮子由于薄如纸，也叫千张皮，这些我是知道的。金牛千张皮制作的历史悠久，金牛生意人做千张皮的手艺是祖传的，我父亲教过的一姓贺的学生，她的父母就是做千张皮的行家，由于贺家做的千张皮物美价廉，他按摩祛痘印们每天都忙不过来，供不应求。关于千张皮的制作，有些掌故，广为流传的掌故是这样的：相传，在汉代淮南王刘安制作豆腐后不久，大冶金牛就开始制作千张皮。到了宋代，金牛商业日盛，油盐柴米布匹生意兴起，城乡豆腐店增多，豆浆、豆花和豆果等品种花样翻新，千张皮也就大宗制作起来。
金牛人制作千张皮的主要原料是黄豆。制作方法和步骤大体是:先将豆子用清水浸泡24小时，用手掐掉豆壳，豆壳浮于合肥那个牛皮癣医院好点水面，用捞子捞去豆壳，再用清凉井水洗净豆子，然后磨成浆糊状，装进布袋，加入少量食油脚子，边掺清水边舀动，合肥哪家医院专业看宫颈炎过滤出来汤状的豆汁，放进大锅煮沸后，倒进缸中，慢慢点进熟石膏水，俗叫点豆浆。边点浆边用水瓢在上面来回搅动，待出现小颗粒状为止，盖上木盖，待20分钟左右便成脑浆状，这就是豆腐脑。再用小竹帚搅匀，用瓢浇进事先放在专用木架上的木匣(匣约26厘米见方，10厘米高)内的棉布片上，浇一层盖一层布片，可浇至1米高以上，再用木杠将略小于木匣的术头压进匣内将水榨干，然后将布片从匣内取出，用手轻轻的一层层剥落，就成千张合肥哪家医院阴道炎好镇江哪里牛皮癣看的好皮。金牛皮子每10张为1把，豆皮两面的皮纹清晰可见，恰似一块长方形的手帕连云港治疗银屑病哪最好。
黄豆是一种健脾食品，金牛皮子由黄豆深加工而成，薄而脆，香而甜，松且软。千张皮食用时，可切成丝条状或3厘米宽的条条结成皮子花，用鲜合肥妇科医院在线预约鱼一起煮，味道鲜美，其中尤以鳜鱼焖皮子闻名远近。大冶、鄂州、成宁、阳新等地群众婚丧喜庆或节日，请客办酒席离不开它。席上第一道菜就端出千张皮，称“皮子席”，在历史上仅次于殷实之家办的“海参”、“鱼翅”席。金牛千张皮不仅在当地享有盛名，而且在鄂东南，在稀水、黄冈、九江、武汉也受欢迎。南来北往的旅客，蚌埠哪个牛皮癣医院好凡来到金牛，除一饱口福外，总忘不了带……
风声起，心豁然俗話說：『魚兒離不開水』，其實人類也是一天也離不開水的。君不見，只要偶然停水一二天，我們所有的生活節奏都將被打亂。如果再延長到一周，誰都會說出這樣的話：『這真不是人活着，就要感谢過的日子』。
水，是世間簡單到極致的一種液體，無色、無香、無欲、無求。但它卻又是自然萬物賴以生存之根本，它是所有生命形式的主要構成部分。
人類花巨資開發空間技術，其目的就是想找到另一顆也存在水的星球。有水的存在，就會有生命的存在。春秋時期的管仲，早在千年前就說過『水乃生命之本闲话情绪非本能源也』。因此，在我內心深處，一直對水有一種莫名的感動，並對它報以一種崇高的敬意。
老子在《道德經》中，用了一章的篇幅來描寫水，而『上善若水』也成了道家學說的根基。普天之下，善者何其多？然而，最上等的善，則是非『水』莫屬。為什麼『水』能會成為天下的最善者呢？我就來列舉一下，『水』都俱備那些無與倫比的善德。
『水』滋潤著浮世绘（三篇）萬物，扶持著萬物的生長，真可謂是功比天高。但，它則從不與萬物，爭名、爭利、爭功、爭大。
『水』從來不會改變『水住低處流』的秉性，它總是以最卑謙的姿態，順其自然地展示著，自己最永恆的動律。它遇石則繞、遇堤則停、入渠流过岁月的印记而順。它永遠都卑下地向著低處順勢流去，好像不懂表現、不懂叛逆。然而，當它在沈默中積蓄了力量，當它的承載超出它的極限時，它就會無所畏懼地釋放出它那驚人的能量。在瞬息之間沖壩毀堤，將山川夷為平地。就是一滴弱水，也能憑著堅定的毅力將磐石滴穿，世間沒有任何堅強的東西，能阻擋它力量的爆發云朵行走的声音。
『水』無論居於何處何地，它都能隨遇而安。它流到圓的地方，它就變成圓的。流到方的地方，它就是方的。蘇軾曾說：『萬物皆有形，惟有水隨物賦形』。它不擇高處、不戀淨地，即使身處污濁也能敞開心胸將其容之、惜之。並以謙和的態度、柔順的秉性於緩慢流淌中，將污穢滌之、淨之，在清之它人的同時以自清。你听寂寞在唱歌它總是在這樣的無聲中，詮釋著『有容乃大』的要義。
『水』在行事方面，可謂是包羅萬象，它幫人行船渡筏，更幫人澆灌萬物，就是煮飯、燒菜、洗衣這樣的小事，也一樣離不開它。它施予萬物，是源於其無爭的仁慈本性。
『水』本無言，然而，無言之言纔是真言，更是信言。如，塑望的潮水，皆能適時而來，更能適時悼念史铁生先生而去，而從不失信。遇熱時，它就昇華成風霧，遇冷時，就落下滋潤萬物。地乾時就留存地表，多餘時就流……