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标题: 汨罗江边寻残梦 [打印本页]

作者: uklpw3366 时间: 2015-4-1 00:05
标题: 汨罗江边寻残梦
春节就要到了，看到超市和市场上购买年货的人山人海，不由的想起一九六九年春节。那年春节，是我合肥治疗妇科炎症哪家最好们68年知青插队后的第一个春节，从进入腊月门，天空就阴沉沉的，大雪一场又一场的下，大地一片洁白，河沟，公路到处是白茫茫，通往城里的长途汽车停了，马车牛车都没有办法出门，有许多返乡回家过年的人只能凭着感觉在雪野里探路回家，有的不小心就落在机井里，无人救助。眼看腊月二十三小年过了，当时的县革委会号召插队知青在农村过第一个革命化春节，我们知青组的十女人脱毛五个知青响应了这一号召，怀着满腔热情和贫下中农过一个革命化的春节。
在当时的潍县农村，过年和青岛的风俗差不多，放鞭炮，吃饺子，喝酒，吃肉。大队革委会委托贫下中农代表送来了两斤肉，2斤芹菜，池州有没有男性专科医院2颗大白菜，还有30个萝卜咸菜。这就使我们全体知青非常淮南银屑病医院有哪些感动，手举红色的毛主席语录喊：“向贫下中农学习，向贫下中农致敬，毛主席万岁！按摩祛痘印”
包饺子，我们城里来的知识青年都会，但是在潍县，饺子被称做“扁食”，包制的方法也比较简单，馅少皮厚。我们十几个人一起忙活，饺子很快包好得了牛皮癣外用什么药了，一个个挺着大肚子馅大皮薄的饺子真让房东大娘他们开了眼界。
在窗外的鞭炮声中，我们吃着炒芹菜，炖白菜，和我们亲手包的饺子，听着挂在墙上小喇叭传来的样板戏，唱着思乡的歌曲度过了大年三十寒冷的夜晚。
那年的正月初一，是我记忆中最为寒冷的日子。从西伯利亚吹来的寒风冷嗖嗖的，村子的街道小巷都没有人，我们穿着棉军大衣，戴着厚厚的皮帽子，棉手套，军棉靴还冻的发抖。这时，我们想起了温暖的家，想起了妈妈，想起了青岛的春节，组里的女青年躲在屋里悄悄落泪。
饺子吃完了，肉吃完了，炒芹菜，炖白菜，也没有了。只有咸菜了，大家一起看着我这个知青组长，怎么办？我只有亲自下厨房了。
我把萝卜咸菜用檫床檫成丝，用水洗一下，用棉籽油[当时没有豆油]炒了一大盘，又用醋拌了一盘萝卜安徽银屑病治疗医院咸菜丝。然后把面粉和的硬硬的，擀成成面条。当面条下出来，送到大家面前，大家哪个高兴劲，就不用提了。好吃！那面合肥哪里治疗牛皮癣好条，那咸菜，那滋味至今难忘！难过流泪的女知青也有了笑容。
俗话说：巧妇难为无米之炊。初一，初二，吃两天咸菜，队里送来的面粉也没有了，只有地瓜面和玉米面了，知青们都想家了，看着路上雪开始融化，我就请示了村里的革命委员会，批准我们回家探家。回家看望妈妈，爸爸。探家带点什么？当时我……
通渭人喜歡吃蕎圈圈。通渭蕎圈圈以開水燙蕎面，拌少量小蘇打，調成糊狀，旋入特制的木勺或鐵勺中，用八成熱的油炸至棕紅色撈出。瞬時香氣四溢，入口松軟香酥，口感豐潤細膩，加之天然的甜味，讓人垂涎，咀嚼時別有風味。
通渭人喜歡吃蕎圈圈有一段美麗的傳說。傳說先祖時期牛谷河畔土地肥襖，各種糧食都是多穗的。一年收的糧食當年吃不完，好多人不敬天道，暴殄天物荡过夏夜的箫声，懶惰不思農事。玉皇大帝一天下界游玩，看見有人隨意糟蹋糧食。玉帝很生氣，便要懲罰百姓，命『牛神』將五谷雜糧在三個時辰內全部捋為單穗。『牛神』奉命行事，用了足足三個時辰纔拔完了所有五谷。『牛神』見蕎麥似乎不是什麼正經莊稼，便不想勞神了。看看時辰已到，便順手捋了一撩开春色乌镇行把，不想捋破了手指，『牛神』便匆匆去復命。蕎麥染了『牛神』的血，莖杆、葉脈都變成了紅顏色，長得特別快，一旬一收，牛谷河畔的通渭百姓靠吃蕎麥纔免於餓死。『牛神』也因為沒有完成玉帝的命令被罰永遠到人間勞作。從此以後，百姓都一心向善，但老天的懲戒不可不記，蕎麥有活命之恩，用蕎麥面做成圈圈意在携友同游老顶山讓百姓完完全全記住不能隨意糟蹋糧食。蕎圈圈中間做成空的就是告三月，不写桃花訴後代不勤儉持家就是坐乡愁是一把蓠蒿吃山空。
通渭蕎圈圈含有其它食品所不具有的芳香甙味，吃起來清香可口。蕎面含有對人體有益的鈣、磷、鐵、鎂、鉀和微量元素等，以及豐富的維生素B1、感悟“大兴寺”B2、E、P、C，其含量都高於其它糧食作物。人體必需的賴氨酸、精氨息烽堡子村行记酸、煙酸、油酸和亞油酸含量也很高。蕎面含有其它主食中所沒有的葉綠素和盧丁。盧丁有軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。蕎面中所含的苦味素，有清熱、降火、健胃之功效。所以，蕎面被人們譽為『益壽食品』、『長壽食品』。蕎面食有殺腸道病菌，消積化滯，涼血解毒，解濕，治腎炎、禁口痢疾、絞腸痧、湯火灼傷的功能。在臨床上還可用蕎麥治高血壓、糖尿病、視網膜炎、心髒病、肥胖病以及預防微血管脆弱等癥。蕎面還有較好的抗癌作用，特別對老年疾病具有很好的醫療功效。因此，油炸的蕎圈圈以其營養豐富，口外香甜，老少皆益成了通渭的一道美食。
目前，通渭蕎圈圈以其獨特的魅力傳遍了大西北。雖然是一夜未央，情惆怅種地方小吃，通渭蕎圈圈又成了地域文化。這種文化，靠汲取地方人文的土壤，靠通渭蕎圈圈美麗傳說的力量，靠通渭蕎圈圈的營養和醫療功效，不懂通渭蕎圈圈的文化內涵，絕難知道通渭蕎圈圈的價值。近年來通渭蕎麥面的進一步開發，給通渭蕎圈……

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